Les ingrédients 60 gr. de lait en poudre Régilait 500 gr. de potiron 50 gr. de beurre 10 cl d'eau 2 gr. de Cumin en poudre 700 gr. de champignons de saison 120 gr. de lardons fumés 1 échalotte Sel/Poivre Pour le crumble 60 gr. de beurre 60 gr. de parmesan...
Ingrédients : - 200 g de chocolat - 150 g de beurre demi-sel - 150 g de sucre en poudre - 1 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de maizena - 1 cuillère à soupe de sucre glace - deux poignées de cerneaux de noix - 4 œufs frais Mettre le chocolat...
Pour 4 personnes : 5 filets de poulet 1 litre de lait 3 oeufs 300g de corn flakes non sucrés Marinade (à personnaliser) : Poivre 1 cuil. à café de paprika 3 gousses d'ail écrasées 1 cuil. à café de gingembre en poudre Un peu de cumin Sauce soja Un filet...
Ingrédients : - 180g de farine - 180g de sucre roux - 120g de beurre - 1CàC de levure chimique - 1 oeuf - 150g de pépites de chocolat perles de chocolat (Nestlé Patissier Noir concassé) Préchauffer le four à 180°C. Battre au fouet dans un saladier, le...
- 4 blancs d'oeuf - 160g de sucre (glace si possible. On peut ajouter du sucre vanillé) Préparation de la recette : Attention : - sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs - ajouter une...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - pain rassis (environ 2 baguettes) / Brioche - 1/2 litre de lait - 2 sachets de sucre vanillé, un peu de sucre selon le gout - beurre + huile pour la cuisson - 2 ou 3 oeufs selon la grosseur (Ajouter éventuellement =...
Cake au chocolat sans cuisson : Ingrédients (pour un moule à cake) : 3œufs entiers, 50g de sucre blond de canne, 150g d’un bon chocolat noir, 125g de beurre, 1 feuille 1/2 de gélatine soit 3g , Eventuellement 1 cc d'arôme de café Faire tremper la gélatine...
Les ingrédients pour 4 personnes : 375 g de pâte feuilletée pur beurre Un peu de lait pour le glaçage Pour la garniture : 20 g de beurre 2 échalotes finement hachées 6 fines tranches de pancetta ( ou de lard fumé ) finement hachées 8 belles noix de Saint-Jacques...
Ingrédients : 2 poivrons rouges 25 cl crème entière sel, poivre, paprika Ail. Passer les poivrons sous le grill (ou à 200 degrés). Les sortir du four lorsqu'ils commencent à noircir et à se déshydrater. Les mettre dans un sachet bien fermé, attendre....
Couper deux poires en deux,. Ôter la peau, et les pépins. Prendre également deux demi-poires au sirop. Couper toutes les poires en larges lamelles (2 cm d'épaisseur environ). Dans une poêle, verser 50g de beurre, 50g de sucre et faire dorer, pour obtenir...
Ingrédients (6 parts) 50 cl de lait 6 cs de crème liquide 6 jaunes d'oeufs 30 g de Maîzena 100 g de sucre 30 cl de crème fleurette bien froide 1 cc d'extrait de vanille Un peu de sucre glace 3 cs de café soluble + 1 cc d'extrait de café (à revoir à la...
Inspiration : Recette de Jamie Oliver, mise en avant sur le site de Papilles et Pupilles Pour 4 personnes : une bonne noix de beurre 3 gousses d’ail pelées et hachées zeste et jus d’une orange (le goût de l'orange est assez présent ; personnellement cela...
Pour la farce: - 200 g de filet de porc haché - 1 c. à soupe d'huile de tournesol - 1 c. à café d'huile de sésame - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - 1 c. à soupe de sauce de soja - 3-4 c. à soupe d'eau tiède - 8 g de gingembre - un oignon haché -...
Ecailler et vider les rougets barbets. Couper les nageoires avec des ciseaux. Les rincer à l'eau froide et bien les sécher. Préparer la farce : gingembre frais râpé, herbes de provence, persil, jus de citron, raifort à la creme et ail haché finement....
20 tomates cerises 150gr de sucre Graines de sésame grillées ou pavot 20 cure-dents Mettre le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau (ou éventuellement de vinaigre balsamique!) dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une...
Pour 6/8 gros muffins 60 g de beurre 150 g d'un mélange de poudre de noisette et de pralin 50 g de farine de chataigne et de riz 1 cuillère à café bombée de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 100 g de sucre vergeoise Extrait de vanille 130 g de pépites...
- 1/2 litre de lait - 70g de chocolat dessert noir - 1 à 2 cuillère à café d'extrait de vanille - 3 cuillères à soupe de sucre (adapter selon les goûts) - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu Faire chauffer le lait à feu assez fort, ajouter le chocolat...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon de porc - 1 pâte feuillettée - 1 gros oignons - 1 jaunes d'oeuf - sauce tomate/basilic - 1 boite d'olives vertes aux poivrons - 2 ou 3 biscottes. Préparation : Emincer les oignons et les faire revenir...
200g de poudre d'amandes 150g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 1 cc d'extrait d'amandes amères sucre glace décor Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre en poudre. Dans un autre saladier battre les blancs d'oeufs à la fourchette pour...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 gros encornets (4 petits) - 2 oignons - 6 gousses d'ail - 1 échalote - 1 botte de persil - 250 g de chair à saucisse - 2 boîtes de pulpe de tomates (2*400g) - 1 tranche de pain - 20 cl de vin blanc - 10 cl de lait...
Ingrédients pour deux gros mangeurs : 500 / 600 gr de pommes de terre 300 gr de farine 1 oeuf entier sel, poivre, épices Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ, afin qu’elle soit tendre. Une fois les pommes...
Faire cuire le riz (rond) comme un risotto. On peut mettre au cours de la cuisson un peu de vinaigre de riz (1 cuillère à soupe) et de sucre (1 cuillère à café), comme pour un riz à sushis. Une foisle riz bien cuit, étaler sur une feuille de papier sulfurisé...
Prendre deux cuisses de poulet. Entailler la peau et glisser des morceaux de beurre en dessous. Préparer chapelure : biscottes + épices (gingembre, curry, paprika, ail, cube bouillon émiétté, cumin ...) + herbes (aneth, persil, provence) + un peu de farine...
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 2 kg de moules - 25 cl de vin blanc - 20 g de beurre - 1 grosse branche de céleri (facultatif) - 2 oignons / échalotes. - 1/2 botte de persil + thym Jus de citron (facultatif) Préparation : Bien nettoyer les moules....
INGREDIENTS : 25 cl d'eau tiède (voire un peu plus) deux cuillères à café de sel fin 25 g de levure de BOULANGER 500 g de farine. (Meilleur : prendre de la farine complète, ajouter des olives / lardons / noix / noisettes / raisins …). Dans une grande...
