Accompagnement : Ebly aux épices Dans une sauteuse faire revenir la viande avec des oignons (un oignon dodu), avec un peu de bouillon et du poivre. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter une cuillère à soupe de farine puis bien remuer, ajouter un...
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 pâte feuilletée du commerce ou faites maison Pour la crème pâtissière : (On peut, si on le souhaite, faire un peu plus de crème). - 4 oeuf - 1 de litre de lait - 200 g de sucre - 140 g de farine - 4 sachets de sucre...
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 belles pommes (des Canada par exemple) - 150 g de cassonade - 150 g de farine de blé - 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette) - 1 petite cuillère de cannelle en poudre - 1 sachet de sucre...
Pou 3 tartelettes : Pate sablée ou brisée 60 gr de beurre mou 30 g cassonnade 30 g sucre blanc 80 g amandes 1/2 cuillère à soupe de rhum 1 oeuf Pralin poudre A l'aide d'un fouet assouplir le beurre. Incorporer les oeufs puis une partie du sucre tout en...
Ingrédients : - 125 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 200 g de chocolat noir - 3 oeufs - 40 g de farine Faire préchauffer le four à 250° (!!). Faire fondre le beurre. Faire fondre le chocolat. Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter le chocolat...
Ingrédients : - 200g de chocolat à cuire - 60g de margarine ou beurre - 100g de corn flakes - Pralin Casser le chocolat et faire fondre doucement avec la margarine. Ajouter du sucre (selon les goûts !), mettre les corn flakes et le pralin dans un saladier...
Ingrédients (4 Portions) : - 5 belles tranches de saumon fumé - 2 courgettes - 3 oeufs - 10 cl de crème fraîche épaisse - aneth - menthe + épices - 1 gousse d'ail (petite) - poivre, sel - huile d'olive Râper les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile...
Ingrédients (pour 1 pot ou bol de 25 cl) : - 80 g de câpres - 200 g d'olives noires à la grecque - 2 gousses d’ail - 10 petits filets d’anchois à l’huile - 1 poignée d’amandes effilées OU pignons de pain - Un peu de concentré de tomate - Cornichons -...
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 escalopes de poulets (ou de dinde) - 2 cuillères à soupe de farine - 1 oeufs - chapelure. Faire la chapelure avec du pain aux céréales passé au four, des pignons de pins et des noisettes/noix/amandes/cacahuètes/pistaches...
Ingrédients (pour 15 financiers) : - 130 g de poudre d'amandes - zeste d'une orange - 100 g de beurre - 35 g de farine - 150 g de sucre (glace si possible, semoule sinon) - 4 blancs d'oeuf - quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif) Préparation...
Ingrédients (pour 8 personnes) : - 125 g de beurre - 175 g de sucre - 3 oeufs - 6 cuillères à soupe de lait - 200 g de farine - 1 paquet de levure (chimique) - 1 paquet de sucre vanillé + citron + armagnac/rhum - 100 g de chocolat à patissier Préparation :...
Laver et couper des pommes de terre en tailles potatoes. On peut les éplucher, mais c'est meilleur avec la peau. Les plonger dans l'eau bouillante 5 minutes. Puis les passer à la poêle bien chaude, avec de l'huile d'olive, des épices/herbes (piment, paprika,...
Pour une tarte : - 1 pâte feuilletée - 600 gr d'oignons - 2 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 1/4 litre de lait - Sel, poivre, muscade. - Huile d'olive - Epices, moutarde à l'ancienne Emincer les oignons et les faire blondir dans l'huile.Les faire...
Pour une trentaine de truffes : - 200 g de Chocolat noir à pâtisser - 10 cl de crème liquide - une gousse de vanille - 30 g de beurre mou - du cacao en poudre non sucré, pralin, spéculoos écrasé ... Les truffes au chocolat se préparent à l’avance. Fendre...
- 1 blanc d'oeuf - 50 g de sucre - 50 g de coco râpée - Battre les blanc en neige et ajouter le sucre puis la coco. Former des boules coniques... (et c'est bien là qu'intervient toute vos création ! ) dans le creux de votre paume (éventuellement, si ca...
- 1 yaourt nature, - 3 oeufs, - 90 gr de beurre fondu - 1,5 pots de sucre, - 2 pots de farine, - 1 pot de maizena - 1 paquet de levure, - 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille - Environ 200g de pruneaux dénoyautés Préparation: Mettre les pruneaux dans...
Pâte : - 400 g de farine de blé fluide - 1 sachet de levure de boulanger - 1 demi-verre d'eau chaude - 1 cuillère à café de sucre Farce :Chacun est libre de confectionner la farce comme il la désire. Elle peut être totalement végétarienne par exemple....
Accompagnement : Mélange de céréales quinoa et boulgour. Ingrédients pour de personnes : 2 cuisses + épaules de lapin 6 aulx moutarde à l'ancienne paprika, cumin, cube bouillon (pour saler), curry, épices, herbes … huile d'olive olives farcies au poivron...
Pour la pâte 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel fin 2 cuillère à café d'arôme vanille Pour l'appareil 3 œufs 200 ml de sirop d’érable 80g de sucre brun 1 pincée de sel 25 gr de beurre 125 g d'amandes effilées 100...
Ingrédients ( 20-30 cookies) : - 100 g de pépites de chocolat - 50-80 g de noix de pécan - 125 g de beurre mou - 180 g de farine - 150 g de cassonade - 1 oeuf - 1 c à café de vanille en poudre - 1/2 c à café de levure chimique Préparation : Allumer le...
Le dessert préféré de Monsieur ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de chocolat à pâtisser - 8 carrés (5 g environ, selon la tablette) - 3 oeufs - 60 g de beurre - 20 g de farine - 80 g de sucre - 4 ramequins Préparation : Préchauffer le four à...
Ingrédients : 500 g d'oignons - 30 g de farine - 1 litre 1/4 de fond de volaille ou de veau - sel poivre - fromage râpé - pain sêché - beurre Dans un faitout, faire fondre le beurre. Y ajouter les oignons émincés préalablement au couteau ou à la mandoline....
Tarte au thon Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (ou brisée) - 3 oeufs, -thon, - lait et crème liquide (le mélange lait/oeuf/crème/concentré de tomate doit remplir l'équivalent d'un bol) - concentré de tomate, - olives, cornichons, - oignons - poivrons...
Accompagnement : Une petite salade de roquette ou du riz ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de chair à saucisse (porc / veau) - 2 grosses tomates (coeur de boeuf ou à farcir) - thym, paprika, curry, cumin - persil, ail - huile d'olive - concentré...
