Truffe géante

1 Mars 2013

Ingrédients :

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre en poudre

- 200 g de chocolat noir

- 3 oeufs

- 40 g de farine

Faire préchauffer le four à 250° (!!). Faire fondre le beurre. Faire fondre le chocolat.
Mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Ajouter les 3 oeufs et la farine.

Mettre le mélange dans un plat à tarte habillé de papier sulfurisé.
Faire cuire 7 mn à four chaud. La cuisson est bonne lorsque les bords se craquèlent mais le centre est tremblotant (le doigt ne doit pas laisser d'empreinte).

Laisser refroidir au moins deux heures au réfrigérateur. Démouler bien froid.