Tarte au thon (ou autre)

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée (ou brisée)

- 3 oeufs,

-thon,

- lait et crème liquide (le mélange lait/oeuf/crème/concentré de tomate doit remplir l'équivalent d'un bol)

- concentré de tomate,

- olives, cornichons,

- oignons

- poivrons coupés en petits morceaux

- épices, moutarde, ketchup,

- câpres

- gruyère rapé

- Et tout ce qu'on voudrait y ajouter (chorizo, anchois, etc) !

Préparation :

FACULTATIF : Précuire la pâte 10 minutes à 200 degrés (en la piquant avec une fourchette, et avec des haricots dessus pour éviter qu'elle ne lève).

On peut se passer de cette étape, mais la pâte sera peut-être plus molle (et donc plus difficile à servir).

Pendant ce temps, faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils se colorent.

Battre les oeufs en omelette.

Mélanger les oignons, les oeufs battus, le thon émietté, le concentré de tomate, la crème et le lait.

Ajouter le poivron émincé très fin.

Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Verser sur la pâte (étalée dans un plat à tarte, avec du papier sulfurisé), parsemer de gruyère rapé, et faire cuire environ 40 min (180/200°) jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit coloré.

NOTE : On peut adapter cette tarte avec d'autres ingrédients (testé : lardons / chorizo, sur la seconde photo).