Dans un tupperware, recouvrir le morceau de bœuf de sel de mer. Laissez dégorger ainsi le bœuf à l'air ambiant pour 36 heures. Faire dessaler la pièce de viande 12 heures : immerger dans l’eau et changer l’eau aux 30 minutes environ. Sécher bien le bœuf...
2 personnes : 200 gramme de polenta, beurre, épices. Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet (quelques minutes à l'eau bouillante, en remuant sans cesse). Mettre dans un plat à tarte en silicone en une couche régulière (un ou deux centimètres)....
Source : Un déjeuner de Soleil Crackers croustillants aux flocons d'avoine (pour 250 g de biscuits, entre 20 et 30 selon la forme) 175 g de flocons d'avoine (ou un mélange de flocons) nature 10 cl (100 g) d'eau froide 25 g d'huile d'oliv 1 bonne pincée...
Ingrédients :
Bienvenue sur ce Blog, qui référence toutes nos recettes - testées et approuvées ! Bonne visite ! Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.
Préfou à l'ail : - une baguette précuite - 100g de beurre - épices au choix (ici : une pincée de cumin) + poivre - entre 5 et 7 gousses d'ail selon la taille et le goût - herbes aromatiques au choix Intégrer l'ail haché, les herbes, les épices au beurre...
Inspiration : C'est Ma Fournée Ingrédients (moule idéal : moule à charnière de 16cm -> sinon, adapter les temps de cuisson !) - 200g de speculoos - 80g de beurre - 401g de fromage Philadelphia nature (pas la version light) - 50g de sucre en poudre - 55g...
Source : Amandine cooking Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes) une vingtaine de radis rose (150g environ) 100g de fromage de chèvre frais 1 échalote quelques brins de ciboulette sel, poivre Préparation: Mixer grossièrement les radis avec l’échalote. Ajouter...
Source : Miminecuisine Ingrédients (pour environ 35 petits choux) : Pâte à choux citronnée à l’aneth 150g farine 20 cl d’eau + 5 cl de lait 100 gr de beurre 5 gr de sucre 4 à 5 œufs 4 gr de sel fin 1 cuill. à soupe d’aneth le zeste d’un citron Graines...
1 tablette de 200 g de chocolat noir dessert 4 œufs 100 g de beurre 65g de noisettes 1 pincée de sel 3 petites bananes 60 g de sucre en poudre 50 g de farine Préchauffer le four Th.6/7 (200°C). Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre...
A venir
À venir
Ingrédients pour un moule de 26 x 17 cm : - 113 grs de beurre demi-sel - 170 grs de sucre blond de canne - 1 oeuf - 150 grs de farine - 110 grs de flocons d’avoine (les petits) - ½ cuillère à soupe de vanille en poudre - ½ cuillère à soupe de bicarbonate...
Meringues : Ingrédients (pour 20 pièces) : - 4 blancs d'oeufs - 200 g de sucre semoule Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser. Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs...
- 1,200 kgs de potiron épluché et épépiné (soit environ 1,5 kgs à l'achat) - 800g de sucre à confiture - 2 oranges non traitées - 1 gousse de vanille Enlever la peau du potiron, ôter les pépins. Laver les oranges et prélever le zeste avec un rasoir à...
Pour environ 60 mini-canelés 1/2 de lait (de préférence entier) 2 oeufs entiers + 2 jaunes 100 g de farine 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Mettre le lait à bouillir...
3 poires juteuses 150g de pépites de chocolat noir 150g de sucre semoule 3 oeufs 150g de poudre d'amande quelques gouttes d'extrait d'amande amère 75g de beurre pommade Préchauffer le four à 180°. Laver et éplucher les poires. Les couper en petits dés....
Les quantités sont à adapter en fonction des goûts ! 50g à 60g de basilic frais 2 gousses d'ail 5/10 cl d'huile d'olive (à adapter selon la consistance/texture désirée, peut varier de 5 à 20 cl !) sel (du gros sel donnera un aspect plus brillant), poivre...
SOURCE : Le Cri du Zèbre Ingrédients (on peut aisément doubler les doses) : Moutarde bio (4 cuillères à soupe) 3g de curcuma (1 cuillères à café) 30g vinaigre de cidre (4 cuillères à soupe) 30g d’eau froide (4 cuillères à soupe) 20g de farine (2 cuillères...
Ingrédients : - 8 petites pommes de terre- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- de la sauce tomate faite maison- du fromage (mozzarella ou gruyère râpé)- 48 rondelles de pepperoni / chorizo- du persil ciselé + au choix : rondelles d'olives, de cornichons...
Source : Un déjeuner de Soleil Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 300 g de haricots blancs (Tarbais, cannellini...) cuits (dans l'idéal achetés secs, trempés une nuit puis cuits le lendemain dans de l'eau avec du laurier / à défaut, une boite de conserve)...
Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 petite courgette (200 g épluchée) 70 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au...
Source : Papilles et Pupilles Pour 1 tarte : 250 g de spéculoos (1 paquet) 125 g de beurre 1 boite de lait concentré sucré (397g) 2 oeufs 3 citrons jaunes (125ml de jus) Mettez les spéculoos dans le robot et réduisez-les en poudre. Faites fondre le beurre...
Source : Beau à la louche Pour 8 pots de taille moyenne 750g de crème fleurette 250g de chocolat dessert (Pour plaire au plus grand nombre j’utilise uniquement du chocolat à 55% mais la recette préconise une faible portion de chocolat à 70%) Détailler...
