Source : La Cuisine de Bernard Pâte brisée: -250g de farine -65g de beurre doux froid coupé en morceaux -60g de saindoux -80g d'eau -sel Migaine: -300g de crème fraiche entière épaisse -3 oeufs -300g de poitrine fumée (ou 250g de lardons) -poivre, sel,...
source : Maman ça deborde Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 100 g de sucre 3 œufs 150 g de compote de pommes 50 g de farine Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Attention au micro-ondes,...
INGREDIENTS : - 1 bocal de 500 gr de châtaignes au naturel - 700 gr de poires ( williams) - 800 gr de sucre cristallisé Dans un mixer, réduire les châtaignes en purée . Equeuter, peler, couper en deux, épépiner et émincer les poires en lamelles de 2 mm....
Source : Do It In Paris POUR 4 PERSONNES INGRÉDIENTS : 100 g de noisettes entières 150 g de chocolat praliné 50 g de chocolat noir 150 g de lait concentré sucré 10 cl de crème liquide 2 pincées de sel 20 g de beurre demi-sel RECETTE 1/ Mixer les noisettes...
Ingrédients (environ 40 diamants):250 g de farine 180 g de beurre 90 g de sucre semoule 15 g de cacao amer en poudre (Van Houten) environ 50 g de cassonade (pour enrober les biscuits) (pas dans la recette initiale : j'ai mis une gousse de vanille, on...
/!\ Attention ! Les photos ne rendent vraiment pas hommage à ce plat, qui a fait le régal des invités à l'apéritif ! Source : La Cuisine de Bernard Ingrédients : -250ml d'eau -250ml d'œufs (il faut un volume pour que la pâte à choux réussisse! cela fait...
Ingrédients : 250 g de biscuits spéculoos 20 cl de lait concentré non sucré 1 cuillère à soupe rase de miel 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 pincée de sel Préparation : Placer tous les ingrédients dans la cuve de votre mixeur, mixer, verser dans...
140 g de chocolat à 70% 140 g de crème liquide 50 g de beurre pommade Faites fondre le chocolat au bain marie (grossièrement, il n’a pas besoin d’être parfaitement fondu) d’un côté et de faites bouillir la crème de l’autre. Versez la crème sur le chocolat...
- 200g de sucre extra fin - 15 cl de crème liquide entière - 170g de beurre salé très mou - 1 feuille de gélatine Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Commencez par réaliser la garniture au caramel Versr le sucre semoule dans une casserole...
- 150g de chocolat blanc dessert (bonne qualité) - 40 à 50g de pâte de pistache - 70 ml de crème liquide entière - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et y délayer la pate de pistache. Faire chauffer...
Pour mon essai, j'ai divisé les quantités par deux, donc il est plus "plat" que réalisé avec les quantités indiquées ! Ingrédients : une boite de lait de noix de coco (400 ml) 250 ml de lait 80 grs de sucre, à adapter selon le gout 4 œufs caramel fondu...
Source : Sablé Breton citronnée Recette de Christophe Adam légèrement modifiée (pour un disque de 22 à 24) Ingrédients 100g de beurre doux100g de sucre semoule50g de jaunes d’oeufs (environ 3)80g de farine60g de farine semi complète8g de levure chimique1g...
Ingrédients: 6 ou 7 petites pommes 10 cuillers à soupe de farine 6 cuillers à soupe de sucre cassonade ou roux 4 cuillers à soupe d’huile (ou de beurre fondu) 6 cuillers à soupe de lait 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 pincée de sel Quelques amandes...
Ingrédients (pour 8/10 personnes) 200g de chocolat noir 200g de beurre salé 150g de sucre en poudre 100g de cassonade 1cs bombée de maïzena 5 oeufs Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Quand il est lisse, ôtez...
Source : La cuisine de Bernard Recette pour une trentaine de cookies au beurre de cacahuètes: -100g de farine -50g de sucre -115g de sucre vergeoise blonde -75g de beurre -220g de beurre de cacahuètes -1 gros oeuf de 60g -90g de cacahuètes salées (pour...
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 35 minutes Ingrédients pour un Namandier de 8personnes : 200 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 100 g de beurre 4 œufs 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation:...
A VENIR
Recette pour l'apéritif Tomates cerises évidées : prendre des grosses tomates, couper le chapeau, les évider. Préparer la farce en mixant du chorizo, du Saint-Moret, des échalotes et des épices (pour ma part : cumin, curcuma, paprika). Farcir les tomates,...
Source : Papilles et Pupilles
Source : La cuisine de Bernard
perle en sucre
A VENIR
A servir avec une boule de glace vanille et/ou de la chantilly ! Ingrédients : - 1,2 kg de pommes Canada PATE SABLEE : - 100g de beurre - 220g de farine - 75g de sucre glace - 1 oeuf - 2g de levure chimique - 1g de sel fin CARAMEL : - 1 gousse de vanille...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,2 kg de travers de porc - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu - 2 gousses d'ail - 1 cm de gingembre frais émincé - 2 grosses cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café d'huile de sésame - 3 cuillères à soupe de...
Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines pelées 1 poivron 1 boite d'olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupes d'huile d'olives Quelques feuilles de basilic ciselées Sel et poivre et 1 cuillère à soupe de sucre -Préchauffez votre four à 150° -Coupez...
