Flan antillais (à la noix de coco)

Pour mon essai, j'ai divisé les quantités par deux, donc il est plus "plat" que réalisé avec les quantités indiquées !

Ingrédients :

• une boite de lait de noix de coco (400 ml)
• 250 ml de lait
• 80 grs de sucre, à adapter selon le gout
• 4 œufs
• caramel fondu (à préparer au dernier moment)

Facultatif : noix de coco râpée.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mettre les œufs, le lait, le sucre et le lait de noix de coco. Mélanger bien le tout .

Versez dans un moule à cake, un peu de caramel puis verser la préparation du flan .

Mettre à cuire au bain marie pendant 30 a 45minutes (à adapter selon votre four)

Laisser refroidir le flan dans son moule. Placer le au frigo jusqu’ au moment de servir.

Pour le démouler, passer la lame d’un couteau sur les côtés - si cela accroche, tremper le fond du moule dans de l'eau très chaude.