Confiture poires marrons

INGREDIENTS :

- 1 bocal de 500 gr de châtaignes au naturel

- 700 gr de poires ( williams)

- 800 gr de sucre cristallisé

Dans un mixer, réduire les châtaignes en purée .

Equeuter, peler, couper en deux, épépiner et émincer les poires en lamelles de 2 mm.

Les verser dans une bassine à confiture ( ou dans une casserole à fond épais ) avec la purée de châtaignes et le sucre.

Porter à ébullition puis laisser cuire 10 minutes sur feu assez vif, en remuant sans cesse.

Dès que la confiture se fige en versant deux gouttes sur une assiette froide, la retirer du feu et mettre en pots.

Pour la bonne conservation de la confiture : passer les pots dans l'eau bouillante, les laisser sécher. Mettre la confiture et les retourner. Les laisser refroidir tête en bas.