Sauté de porc très fondant

1 Mars 2013

Accompagnement : Ebly aux épices

Dans une sauteuse faire revenir la viande avec des oignons (un oignon dodu), avec un peu de bouillon et du poivre. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter une cuillère à soupe de farine puis bien remuer, ajouter un verre de bouillon chaud puis diluer.

Verser le vin blanc puis compléter avec de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte.

Ajouter les champignons de Paris (une boite) + épices (cumin, paprika, gingembre, sauce soja sucré) et moutarde (à l'ancienne). Diluer la maïzena avec un peu de jus puis verser dans la sauteuse (on peut aussi mettre un peu de crème, pour avoir une sauce onctueuse).

Laisser mijoter 1h30 mn. La viande est fondante à souhait !