Bar (au four)

- 2 bars vidés

- 3 petites tomates fermes

- 1 oignon

- 1 citron

- Sauce soja sucré, gingembre, paprika, vinaigre balsamique

- thym, laurier, huile d'olive

- 1/2 verre de vin blanc sec

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (Th 6).

Huiler un plat à four rectangulaire. Disposer sur le plat la moitié du citron coupé en rondelles, poser le poisson dessus après lui avoir rempli le ventre de thym et laurier. Répartir le reste des tranches de citron sur le poisson. Mettre les épices

De part et d'autre du poisson, mettre l'oignon en rondelles et les tomates coupées en deux, face bombée vers le dessus.

Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 15 à 20 minutes en arrosant de vin blanc.

Répartir le poisson, les tomates et oignons dans des assiettes chaudes, arroser du jus de cuisson.

Testé sans les tomates, et seulement avec le jus du citron.