Poulet croustillant comme KFC

Pour 4 personnes :

5 filets de poulet
1 litre de lait
3 oeufs
300g de corn flakes non sucrés

Marinade (à personnaliser) :
Poivre
1 cuil. à café de paprika
3 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à café de gingembre en poudre
Un peu de cumin
Sauce soja
Un filet de citron
Une pincée de ras el hanout ( ou épices à couscous )

Panure :
2 tasses de farine
4 Cuil. à soupe de paprika
1/2 Cuil. à soupe de sel
2 Cuil. à soupe d'ail en poudre
1 Cuil. à soupe de poivre

Tailler vos filets en morceaux .
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter le lait .

Ajouter les morceaux de poulets, et laisser au frigo au moins 4 heures
Préparer la panure dans une assiette en mélangeant tous les ingrédients
Mettre les corn flakes dans un sachet de congélation, les concasser grossièrement et les mettre dans une 2ème assiette

Battre les oeufs dans une 3ème assiette creuse
Sortir chaque morceau de poulet du lait sans l’essuyer, et le tremper dans la farine, puis les oeuf, et enfin les corn flakes.

Chauffer 3cm d’huile dans une poêle, et faire cuire le poulet. L’huile ne doit pas être trop chaude, le poulet doit avoir le temps de cuire à coeur sans que les céréales ne brûlent.
Compter environ 4 minutes de chaque côté.

Disposer sur du papier absorbant, et servez.