Cigares de boudin noir, Sauce ketchup, Ecrasé carottes/pommes de terre

- feuilles de brick

- 3 boudins noirs

- 1 oignon

- Epices au choix

- Huile d'olive

- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°

Eplucher le boudin noir et écraser le dans un saladier. Eplucher et émincer l'oignon. Faire fondre l'oignon dans une poèle avec l'huile. Cuire 5 mn. Ajouter le boudin et les épices, saler et poivrer. Faire revenir quelques minutes.

Couper les feuilles de brick en deux. Déposer un peu de garniture au milieu d'une bande et rouler la en nem. Recommencer avec le reste.

Déposer les nems dans un plat allant au four et et enfourner pour 15 mn environ.

Ketchup maison:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir doucement les tomates coupées grossièrement (émondées si on le souhaite). Ajouter le bouillon cube émietté, 1 cs de vinaigre balsamique, 1 cc de sucre, le sel, le poivre, un peu de vinaigre de piment, du cumin. Faire compoter une quinzaine de minutes.

Accompagnement :

Première couche : écrasé de pommes de terre / huile d'olive / gngembre

Seconde couche : écrasé de carottes / huile de sésame grillé / cumin.