(Apéro) Chips de courgettes au parmesan

Source : Un déjeuner de soleil

Chips ou rondelles de courgettes gratinées au parmesan (pour 6 personnes)

2 courgettes bien fermes (250 g environ) ou 4 petites (c’est encore mieux, elles seront plus douces et moins aqueuses)
100 g environ de Parmesan ou de Granafraîchement râpés
Huile d’olive vierge extra, poivre

1. Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d’épaisseur) en éliminant les extrémités. Les poser les unes à côté des autres (et non superposées) sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Saupoudrer chaque tranche d’une cuillère à café de parmesan. Poivrer et verser un filet d’huile d’olive.

3. Laisser cuire sous le grill de 8 à 10 minutes environ. Les courgettes doivent dorer. Eventuellement enfourner en plusieurs fois. Laisser tiédir légèrement sur une grille puis servir encore chaud.

Ces chips sont délicieux chauds mais se laissent très bien manger froids (ils seront plus mous).