Brownie croustillant aux fruits secs

Ingrédients :

- 175g de chocolat noir

- 100g de chocolat au lait en morceaux

- 130g de beurre demi-sel

- 80g de farine

- 175g de sucre en poudre

- 3 oeufs

Pour la garniture :

- 100g de chocolat noir

- 2 cuillères à soupes de crème liquide

- 20g de miel liquide

- 30g de noix de pécan (ou de noisettes)

- 30g de pistaches non salées ou d'amandes

Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter le beurre en petits morceaux;

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger et incorporer la farine. Ajouter enfin les morceaux de chocolat au lait.

Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule à brownie (25 cm de côté). Garnir avec la préparation et enfourner pour 25 à 30 mn.

Pendant le temps de la cuisson, faire fondre le chocolat restant avec la crème liquide et le miel, réserver.

Hacher grossièrement les noix de pécan/noisettes/amandes/pistaches.

A la sortie du four, laisser le brownie refroidir. Le démouler sur une grille à pâtisserie, puis étaler la préparation au chocolat avec une spatule. Parsemer les fruits secs concassés.

Laisser à température ambiante une petite heure ... et déguster !