Pain Express {En Une Heure}

Ingrédients :

- 5 tasses de farine

- 2 tasses d'eau tiède

- 1/2 tasse d'huile d'olive

- 2 sachet de levure de boulanger

- 1 c à café de sucre

- 1 c à café de sel

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- Graines de sésame, de pavot etc ...

Préparation :

Dans un saladier verser 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel. Rajouter deux tasses d'eau tiède, fouetter et laisser reposer la pâte 10 minutes. Ajouter 3 tasses de farine, l'huile, mélanger et prétrir quelques minutes, pour bien amalgamer le tout.

Pétrir encore deux minutes, donner la forme souhaitée (fleur, baguette style viennoise ...). Dorer la surface au jaune d'oeuf (penser à placer les graines à ce moment là afin qu'elles adhérent à la pâte).

Préchauffer le four th 190° (th 6/7) en attendant laissez lever le pain tranquillement, puis enfourner pour 45 minutes. Surveiller la cuisson sur les 5 dernières minutes.