Tarte noisettine aux questches

Pate sablée à la châtaigne :
- 150 g de farine de châtaigne 
- 100g de farine blanche 
- 125g de sucre
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
(Un peu de vanille selon les gouts)

Meurotte à la noisette :
- 1 oeuf
- 20g de beurre mou
- 35g de poudre de noisette 
- 35g de sucre
(Un peu de vanille selon les gouts)

Garniture 
- questches dénoyautées
- cannelle
- sucre cassonade

Pate :
Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!). Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Meurotte :
Dans un bol, fouetter le beurre très mou avec le sucre et la poudre d'amande, ajouter l’œuf et bien mélanger. Le tout doit être crémeux presque liquide.

Montage :
Étaler la pate et la piquer avec un fourchette. La mettre dans un moule  à tarte couvert de papier cuisson.
Verser dessus la meurotte.
Placer les fruits coupes en deux, assez serrés, en cercle.
Saupoudrer de sucre et de cannelle (à doser selon le degré de maturité des fruits et les goûts).

Cuisson :
180 degrés pendant 35 à 45 min.