Crumble de potimarron et chorizo au sarrasin

Pate a crumble
60g farine de sarrasin
40g farine blanche
60g graines de potimarrons (préalablement grillées aux épices puis mixées)
90g de beurre
2 petites poignées de flocons d avoine
Origan, cumin, curcuma, gingembre, sel
- faire fondre le beurre
- mélanger le beurre fondu et les autres ingrédients

800g potimarron
Chorizo a cuire
1 oignon
3 gousses d ail
Épices
Un poil de crème fraîche 
- cuire à la vapeur le potimarron environ 10/12 mn
- faire revenir les oignons, l ail dans un peu de beurre.
- ajoutez le chorizo sans la peau, en gros dés
- une fois bien poêlé, baisser le feu. Ajouter le potimarron, des épices au choix, un peu de crème et laisser compoter 15 minutes. 

Verser dans un plat. Mettre la pate a crumble dessus (émiettée). 
Cuire 25 min a 180 degrés.